苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659（15/4℃）。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。苯甲酸一般常作为药物或防腐剂使用。它们可以改善食品的保质期，但长期以来对于其安全性多有争议。政府为了保障人民的健康，制订了食品卫生标准，对其进行严格的管理，只要遵循GBfr2760的要求添加．不会对人体健康造成危害。但一些厂家为了降低成本，延长产品的保质期，常违规或超标使用防腐剂。有些产品防腐剂含量甚至超标几十倍。故测定饮料乃至其他食品中的防腐剂至关重要。

饮料中苯甲酸气相色谱仪检测方法：

1试剂

1.1乙迷，不含过氧化物

1.2石油醚，沸程30～60℃

1.3盐酸

1.4无水硫酸钠

1.5盐酸，1+1  取100 mL盐酸，加水稀释至200 mL。

1.6氯化钠酸性溶液，40 g/L于氯化钠溶液（40 g/L）中加少量盐酸（1+1）酸化。

1.7苯甲酸标准溶液，2.0mg/mL

准确称取0.2000 g苯甲酸，置于100 mL容量瓶中，用石油醚-**（3+1）混合溶剂溶解后并稀释至刻度。

1.8苯甲酸标准使用液

吸取适量的苯甲酸标准溶液，以石油醚-**（3+1）混合溶剂稀释至每毫升相当于50,100,150,200,250 mg苯甲酸。

2仪器

气相色谱仪GC

技术指标：

温 控 检测器FID

控温范围：室温上7℃-400℃（增量0.1℃）

程升阶数：三阶

程升速率：0.1℃-50℃/min(增量0.1℃) 检测限：≤5×10-1２g/s(正十六烷)

基线噪声：≤6×10-12A/H

线性范围：≥105

稳定时间：小于20min

3操作步骤

3.1样品处理

称取2.50g事先混合均匀的样品，置于25mL带塞量筒中，加0.5mL盐酸（1+1）酸化，用15、10mL**提取两次，每次振摇 1 min，将上层乙迷提取液吸入另一个25mL带塞量筒中。合并**提取液。用3mL氯化钠酸性溶液（40g/L）洗涤两次，静止15min，用滴管将 **层通过无水硫酸钠滤入25mL容量瓶中。加乙迷至刻度，混匀。准确吸取5mL**提取液于5mL带塞刻度试管中，置40℃水浴上挥干，加入2 mL石 油醚-乙酸（3+1）混合溶剂溶解残渣，备用。

3.2色谱参考条件

3.2.1色谱柱：玻璃柱，内径3mm，长2m，内装涂以5%（m/m）DEGS+1%（m/m）H3PO4固定液的60～80目Chromosorb W AW。

3.2.2气流速度：载气为氮气，50mL/min（氮气和空气、氢气之比按各仪器型号不同选择各自的*比例条件）。

3.2.3温度：进样口230℃；检测器230℃；柱温170℃。

4测定

进样2 μL标准系列中各浓度标准使用液于气相色谱仪中，可测得不同浓度苯甲酸的峰高，以浓度为横坐标，相应的峰高值为纵坐标，绘制标准曲线。同时进样2 μL 样品溶液。测得峰高与标准曲线比较定量。